Pizza Crêpe

Ingredients

• 13 œufs(150g)
• 2150 g farine(150g)
• 3350 ml lait demi-écrémé(350g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(2g)
• 61 cuillère à café origan(2g)
• 7100 g champignons(100g)
• 8120 g dés de jambon(120g)
• 950 g mozzarella(50g)
• 1090 g fromage de chèvre(90g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180ºC.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs et le lait demi-écrémé jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Ajouter le sel, le poivre et l'origan à la pâte.
4. 4Verser la pâte dans un moule à tarte ou à pizza.
5. 5Répartir les champignons, les dés de jambon, la mozzarella et le fromage de chèvre sur la pâte.
6. 6Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180ºC jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et le fromage fondu.
7. 7Laisser refroidir quelques minutes, puis couper en parts et servir.