Salade de carottes protéinée

Ingredients

• 16 carottes fines(420g)
• 20.5 oignon rouge(60g)
• 30.25 tasse oignons verts(25g)
• 41 blanc de poulet cuit(120g)
• 50.25 tasse coriandre fraîche(10g)
• 62 cuillère à soupe sauce soja à faible teneur en sodium(30g)
• 71 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 81 cuillère à café ail émincé(5g)
• 92 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 102 cuillère à café miel(14g)
• 111 cuillère à café graines de sésame(3g)
• 120.5 cuillère à café flocons de piment(1g)
• 130.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 140.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les carottes en fines tranches ou en rubans.
2. 2Émincer finement l'oignon rouge et hacher les oignons verts.
3. 3Couper le blanc de poulet cuit en dés.
4. 4Hacher la coriandre fraîche.
5. 5Dans un grand bol, mélanger les carottes, l'oignon rouge, les oignons verts, le poulet et la coriandre.
6. 6Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail émincé, le vinaigre de riz et le miel.
7. 7Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
8. 8Ajouter les graines de sésame, les flocons de piment, le sel et le poivre selon votre goût.
9. 9Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour plus tard.