Gaufres aux lentilles corail et œufs

Ingredients

• 1200 g lentilles corail(200g)
• 22 œufs(120g)
• 3250 ml eau(250g)
• 41 cuillère à café fleur de sel(5g)

Instructions

1. 1Rincer les lentilles corail et les placer dans un bol.
2. 2Ajouter l'eau et laisser tremper toute une nuit au réfrigérateur.
3. 3Égoutter les lentilles corail.
4. 4Mettre les lentilles égouttées dans un bol.
5. 5Casser les œufs dans le bol avec les lentilles.
6. 6Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
7. 7Préchauffer le gaufrier.
8. 8Verser la préparation dans le gaufrier et refermer.
9. 9Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
10. 10Saupoudrer de fleur de sel avant de servir.