Etxeko pizza orea

Ingredients

• 1300 g ura hotza(300g)
• 22 g legamia freskoa(2g)
• 3500 g indar-irina(500g)
• 412 g gatza(12g)
• 51 koilarakada olioa(10g)

Instructions

1. 1Ontzi batean, bota 300 g ura hotza.
2. 2Disolbatu 2 g legamia freskoa uretan.
3. 3Gehitu 500 g indar-irinaren erdia (250 g) eta nahastu ondo.
4. 4Estali eta utzi 30 minutu giro-tenperaturan pausatzen.
5. 530 minutu igaro ondoren, gehitu gainerako irina (250 g) eta 12 g gatza.
6. 6Nahastu pixka bat eta oratu 2 minutuz.
7. 7Utzi 10 minutu gehiago pausatzen.
8. 8Oratu berriro 1 minutuz.
9. 9Jarri orea ontzi hermetiko batean, gainetik olio apur bat bota, eta utzi 24 orduz hozkailuan hartzitzen.
10. 1024 ordu igaro ondoren, oreari forma eman eta utzi 2 orduz giro-tenperaturan hartzitzen, pizzak egin aurretik.