Huevos revueltos perfectos con jengibre y queso brie

Ingredients

• 12 rodaja jengibre(10g)
• 23 huevo(150g)
• 340 g queso brie(40g)
• 420 g mantequilla(20g)
• 50.5 cucharadita sal(3g)
• 60.25 cucharadita pimienta negra(1g)
• 71 cucharada aceite de oliva virgen extra(13g)

Instructions

1. 1Corta dos rodajas de jengibre muy finas.
2. 2Quita la corteza al queso brie y córtalo en taquitos.
3. 3Corta la mantequilla en taquitos pequeños.
4. 4Casca dos huevos en un bol. Al tercer huevo, separa la yema de la clara. Añade la clara al bol con los otros huevos y reserva la yema aparte.
5. 5Agrega sal y un toque de pimienta negra a los huevos, pero no los batas todavía.
6. 6Calienta una sartén a fuego fuerte y añade el jengibre sin aceite. Dora el jengibre hasta que esté tostado.
7. 7Apaga el fuego y añade un chorrazo de aceite de oliva virgen extra. Remueve bien.
8. 8Añade la mezcla de huevos a la sartén fuera del fuego y mezcla suavemente.
9. 9Agrega los taquitos de mantequilla y queso brie. Mezcla hasta que se derritan.
10. 10Vierte toda la mezcla sobre la yema reservada y mezcla con cuidado.
11. 11Sirve en un plato y añade otro toque de pimienta negra al gusto.