Butter Chicken Masala

Ingredients

• 1600 g pollo(600g)
• 20.5 taza yogur natural(120g)
• 32 cucharada zumo de limón(30g)
• 44 diente ajo(16g)
• 52 cucharadita jengibre fresco(8g)
• 62 cucharadita garam masala(4g)
• 71 cucharadita cúrcuma(2g)
• 81 cucharadita pimentón dulce(2g)
• 90.25 cucharadita cayena molida(0.5g)
• 101 cucharadita sal(6g)
• 111 cebolla(120g)
• 123 cucharada tomate concentrado(48g)
• 131 taza leche de coco(240g)
• 140.5 taza agua(120g)
• 153 cucharada mantequilla(42g)
• 162 cucharada yogur natural(30g)

Instructions

1. 1Corta el pollo en trozos medianos.
2. 2En un bol, mezcla el pollo con 0.5 taza de yogur, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de garam masala, 0.5 cucharadita de cúrcuma, 0.5 cucharadita de pimentón dulce, una pizca de cayena y sal al gusto. Deja marinar al menos 30 minutos.
3. 3Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y dora los trozos de pollo por ambos lados. Retira y reserva.
4. 4En la misma sartén, sofríe la cebolla picada con 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado y una pizca de sal hasta que esté transparente.
5. 5Añade 1 cucharadita de garam masala, 0.5 cucharadita de cúrcuma, 0.5 cucharadita de pimentón dulce y una pizca de cayena. Sofríe durante 30 segundos.
6. 6Agrega el tomate concentrado y cocina 2 minutos.
7. 7Vierte la leche de coco y el agua. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
8. 8Incorpora la mantequilla y 2 cucharadas de yogur. Remueve hasta que la salsa esté cremosa.
9. 9Añade el pollo dorado a la salsa y cocina todo junto a fuego bajo hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
10. 10Sirve caliente acompañado de arroz basmati y pan naan si lo deseas.