Avocado toast con uova e salmone affumicato

Ingredients

• 12 uova(120g)
• 22 fette di pane(80g)
• 31 avocado(200g)
• 42 fetta salmone affumicato(40g)
• 51 pizzico sale(1g)
• 61 pizzico pepe(1g)
• 71 cucchiaino olio extravergine di oliva(5g)

Instructions

1. 1Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e affetta la polpa a fettine sottili.
2. 2Scalda una padella e aggiungi un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
3. 3Tosta le fette di pane in padella su entrambi i lati finché sono dorate.
4. 4Nel frattempo, cuoci le uova in padella con un pizzico di sale e pepe.
5. 5Disponi le fettine di avocado sulle fette di pane tostato.
6. 6Aggiungi una fetta di salmone affumicato su ciascuna fetta di pane con avocado.
7. 7Adagia un uovo cotto sopra ogni toast.
8. 8Condisci con altro sale e pepe a piacere e servi subito.