Cozze alla Tarantina

Ingredients

• 1500 g cozze fresche(500g)
• 22 spicchi d'aglio(8g)
• 32 peperoncini secchi o fresco(6g)
• 42 cucchiaio prezzemolo fresco tritato(8g)
• 51 bicchiere vino bianco secco(120g)
• 62 cucchiaio olio extravergine d'oliva(18g)
• 7300 g pomodorini multicolore(300g)
• 82 fetta pane casereccio(60g)

Instructions

1. 1Pulire accuratamente le cozze, eliminando le barbe e sciacquandole sotto acqua corrente.
2. 2In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e i peperoncini.
3. 3Unire i pomodorini tagliati a metà e farli saltare per qualche minuto.
4. 4Aggiungere le cozze e sfumare con il vino bianco secco.
5. 5Coprire e cuocere a fuoco vivo finché le cozze non si aprono (circa 5 minuti).
6. 6Eliminare le cozze che non si sono aperte.
7. 7Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
8. 8Servire le cozze alla Tarantina con fette di pane casereccio tostato.