Chips de pois chiches croustillantes

Ingredients

• 1150 g farine de pois chiches(150g)
• 2225 ml eau(225g)
• 31 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 40.5 cuillère à café sel aux herbes(2.5g)
• 50.5 cuillère à café thym(0.5g)
• 60.25 cuillère à café curcuma(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, le sel aux herbes, le thym et le curcuma.
3. 3Ajouter l’eau puis l’huile d’olive. Bien fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. 4Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
5. 5Déposer des petits tas très fins de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
7. 7Retourner les chips si besoin, puis remettre au four 6 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
8. 8Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster pour un maximum de croquant.