Sauce au Fromage pour Frites

Ingredients

• 12 cuillère à soupe beurre(28g)
• 22 cuillère à soupe farine tout usage(16g)
• 31 tasse lait(240g)
• 41 tasse fromage cheddar râpé(110g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 70.25 cuillère à café paprika(0.5g)
• 80.25 cuillère à café poivre de Cayenne(0.5g)

Instructions

1. 1Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
2. 2Une fois le beurre fondu, incorporez la farine jusqu'à consistance lisse pour créer un roux.
3. 3Versez lentement le lait tout en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
4. 4Cuisez le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, en remuant constamment.
5. 5Une fois que le mélange a épaissi, réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
6. 6Assaisonnez la sauce au fromage avec du sel, du poivre et éventuellement du paprika ou du poivre de Cayenne, selon vos préférences.
7. 7Retirez la casserole du feu et laissez la sauce au fromage refroidir légèrement avant de servir.
8. 8Versez la sauce au fromage chaude sur les frites chaudes et dégustez.