Côte de bœuf sénégalaise

Ingredients

• 11 côte de bœuf(800g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre noir(2g)
• 42 cuillère à soupe huile végétale(20g)
• 52 gousse ail(8g)

Instructions

1. 1Assaisonner la côte de bœuf avec le sel, le poivre noir et l’ail écrasé.
2. 2Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu vif.
3. 3Saisir la côte de bœuf de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. 4Réduire le feu et cuire selon la cuisson désirée.
5. 5Laisser reposer la viande quelques minutes avant de la découper et servir.