Tarte d'été aux courgettes, ricotta et saumon fumé sans pâte

Ingredients

• 12 courgette(400g)
• 24 œuf(200g)
• 350 g parmesan(50g)
• 4100 g ricotta(100g)
• 5100 g saumon fumé(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Râper les courgettes et bien les essorer pour enlever l'excès d'eau.
3. 3Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées avec les œufs et le parmesan.
4. 4Verser la préparation dans un moule à tarte.
5. 5Enfourner pendant 40 minutes à 180°C.
6. 6À la sortie du four, ajouter la ricotta et le saumon fumé sur la tarte.
7. 7Servir chaud ou tiède.