Marmorkuchen vom Blech

Ingredients

• 1250 g Butter, weich(250g)
• 2275 g Zucker(275g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 46 Stück Eier(300g)
• 5500 g Mehl(500g)
• 61 Päckchen Backpulver(16g)
• 7200 g Sahne(200g)
• 81 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 91 Teelöffel Backkakao, ungesüßt(3g)
• 10150 g Zartbitterschokolade(150g)
• 11250 g Kuchenglasur Zartbitter(250g)

Instructions

1. 1Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und auf die Maße 30 x 40 cm einstellen. Alternativ ein Backblech mit Backpapier oder eine rechteckige Form in ähnlicher Größe verwenden.
2. 2Butter mit Zucker und einer Prise Salz einige Minuten cremig rühren.
3. 3Eier einzeln jeweils etwa eine Minute unterrühren.
4. 4Sahne in der Mikrowelle leicht erwärmen (nur lauwarm).
5. 5Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne kurz unterrühren.
6. 6Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa 5 Minuten stehen lassen.
7. 7Die Hälfte des hellen Teiges im Backrahmen verteilen und glatt streichen.
8. 8Das Wasser von der Schokolade abgießen. Die geschmolzene Schokolade zusammen mit Vanillezucker und Kakao unter den restlichen hellen Teig rühren.
9. 9Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel Spiralen durch beide Teigschichten ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
10. 10Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.
11. 11Kuchen auskühlen lassen.
12. 12Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen damit überziehen.