Spinat-Feta-Sesamstangen

Ingredients

• 11 Becher Skyr(500g)
• 21 Päckchen Backpulver(16g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 41 Ei(50g)
• 52.5 Tasse Dinkelmehl (Typ 630)(300g)
• 63 Esslöffel Sesam(30g)
• 7150 g Spinat (aufgetaut, TK)(150g)
• 8100 g Feta(100g)
• 91 Hand voll Reibekäse (z.B. Gouda)(40g)
• 101 Teelöffel Gewürze nach Wahl (z.B. Aglio Olio Peperoncino)(3g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. 2Skyr, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. 3Optional das Ei hinzufügen und alles gut verrühren.
4. 4Dinkelmehl hinzufügen und mit einem Löffel einrühren, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
5. 5Falls der Teig klebt, mit feuchten Händen weiterarbeiten.
6. 6Sesam auf Backpapier ausbreiten und den Teig von beiden Seiten darin wenden.
7. 7Teig auf dem Backpapier ausbreiten.
8. 8Spinat, Feta und Reibekäse auf dem Teig verteilen.
9. 9Mit Gewürzen nach Wahl würzen.
10. 10Teig umklappen und flach drücken.
11. 11Mit einem Pizzaschneider den Teig in Streifen schneiden.
12. 12Jeden Streifen einmal eindrehen.
13. 13Die Stangen auf zwei Backbleche verteilen.
14. 14Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen.