Deftiger Schaschlik-Eintopf

Name: Deftiger Schaschlik-Eintopf
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Schweinenacken; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; 200 g Speckwürfel; 1 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Curry; 2 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß + rosenscharf gemischt); 2 Dose gehackte Tomaten (Dose); 400 ml Fleischbrühe; 1 Teelöffel Worcestersauce; 1 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Apfelessig; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer

6 servings

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520

Calories

38g

Protein

22g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

11 kg Schweinenacken(1000g)
23 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)(450g)
33 Zwiebeln(300g)
42 Knoblauchzehen(8g)
52 Esslöffel Olivenöl(18g)
6200 g Speckwürfel(200g)
71 Esslöffel Tomatenmark(15g)
82 Esslöffel Curry(14g)
92 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß + rosenscharf gemischt)(14g)
102 Dose gehackte Tomaten (Dose)(800g)
11400 ml Fleischbrühe(400g)
121 Teelöffel Worcestersauce(5g)
131 Esslöffel Honig(20g)
141 Esslöffel Apfelessig(10g)
152 Teelöffel Salz(12g)
161 Teelöffel Pfeffer(2g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika klein schneiden. Zwiebeln achteln und Knoblauch fein hacken.
3Olivenöl in einem ofenfesten Topf oder Bräter erhitzen. Fleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen.
4Zwiebeln und Speckwürfel im Topf anschwitzen.
5Paprika zugeben und kurz mitbraten.
6Tomatenmark, Curry und Paprikapulver unterheben.
7Fleischbrühe und gehackte Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen.
8Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Worcestersauce, Honig und Apfelessig würzen.
9Mit geschlossenem Deckel 45 Minuten im Ofen schmoren.
10Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten schmoren.
11Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.