Granola ultra croustillant

Ingredients

• 1320 g flocons d’avoine(320g)
• 2140 g purée de cacahuète(140g)
• 3140 g sirop d’érable(140g)
• 41 cuillère à café vanille en poudre(2g)
• 50.5 cuillère à café cannelle(1g)
• 60.25 cuillère à café sel(1g)
• 750 g pépites de chocolat ou fruits secs (au choix)(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
2. 2Dans un grand bol, mélanger la purée de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle et le sel.
3. 3Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger pour les enrober.
4. 4Étaler uniformément le mélange sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier cuisson.
5. 5Enfourner pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson pour obtenir la taille de pépites souhaitée.
6. 6À la sortie du four, ajouter les pépites de chocolat ou les fruits secs.
7. 7Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique.