Orzo crémeux au poulet, chorizo et épinards

Ingredients

• 11 oignon blanc(120g)
• 24 gousse d'ail(16g)
• 32 blanc de poulet(300g)
• 475 g chorizo en dés(75g)
• 51 cuillère à soupe purée de tomate(15g)
• 6150 g orzo sec(150g)
• 71 cube de bouillon de poulet(10g)
• 81 poignée épinards frais(30g)
• 950 ml crème double(50g)
• 101 cuillère à café paprika(2g)
• 111 cuillère à café granulés d'ail(3g)
• 120.5 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Émincer finement l'oignon et écraser les gousses d'ail.
2. 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Ajouter le chorizo en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et que les huiles soient libérées.
4. 4Incorporer la purée de tomate et bien mélanger.
5. 5Assaisonner les blancs de poulet avec le paprika et les granulés d'ail.
6. 6Cuire les blancs de poulet dans une friteuse à air ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, puis les trancher.
7. 7Ajouter l'orzo sec dans la poêle avec le chorizo et mélanger pour bien enrober.
8. 8Délayer le cube de bouillon de poulet dans de l'eau chaude et verser juste assez de bouillon pour couvrir l'orzo.
9. 9Laisser mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption de la majeure partie du liquide.
10. 10Réduire le feu, incorporer les épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
11. 11Ajouter une touche de crème double et assaisonner avec du poivre noir.
12. 12Servir l'orzo crémeux garni de tranches de poulet. Accompagner de pain à l'ail si désiré.