Concombres à la sauce coréenne

Ingredients

• 11 gros concombre(300g)
• 21 cuillère à soupe gros sel(15g)
• 31 cuillère à soupe sauce piquante(15g)
• 41 cuillère à soupe sauce soja salée(15g)
• 51 échalote(30g)
• 61 gousse d’ail(5g)
• 72 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 81 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
• 91 cuillère à soupe miel liquide(21g)
• 101 oignon nouveau(15g)
• 111 cuillère à café graines de sésame(3g)

Instructions

1. 1Laver et couper le concombre en morceaux ou en lamelles.
2. 2Mettre le concombre dans un saladier avec le gros sel et laisser dégorger pendant 15 à 20 minutes.
3. 3Pendant ce temps, émincer l’échalote et l’oignon nouveau, presser la gousse d’ail.
4. 4Rincer et égoutter les concombres.
5. 5Dans un grand bol, mélanger la sauce piquante, la sauce soja salée, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel.
6. 6Ajouter l’échalote, l’ail et l’oignon nouveau à la sauce.
7. 7Incorporer les concombres égouttés et bien mélanger pour les enrober de sauce.
8. 8Servir dans un bol et parsemer de graines de sésame.