Hausgemachte Pizza

Ingredients

• 1375 ml lauwarmes Wasser(375g)
• 21.5 Würfel Hefe(63g)
• 31.5 Teelöffel Salz(9g)
• 41.5 Prise Zucker(3g)
• 53 Esslöffel Öl(30g)
• 6750 g Mehl(750g)
• 72 Esslöffel Mehl zur Teigverarbeitung(20g)
• 8450 ml gehackte Tomaten (Dose)(450g)
• 9200 ml Wasser (für Sauce)(200g)
• 103 Teelöffel Oregano (für Sauce)(6g)
• 111 Teelöffel Salz (für Sauce)(6g)
• 120.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 13150 g Thunfisch(150g)
• 14100 g Mais(100g)
• 151 Zwiebeln(80g)
• 161 Teelöffel Oregano (für Belag)(2g)
• 17150 g Mozzarella Streukäse(150g)

Instructions

1. 1Lauwarmes Wasser und Hefe mit einer Prise Zucker und Salz vermischen und mindestens 5 Minuten stehen lassen.
2. 2Öl hinzufügen und verrühren.
3. 3Mehl in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten kneten (von Hand mindestens 10 Minuten).
4. 4Den Teig mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis er geschmeidig ist.
5. 5Die Teigschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 40-50 Minuten gehen lassen.
6. 6Den Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
7. 7Den fertigen Teig in 3 Teile teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.
8. 8Ein Backblech mit Backpapier belegen und den ausgerollten Teig darauf legen.
9. 9Die Zutaten der Tomatensauce (gehackte Tomaten, Wasser, Oregano, Salz, Pfeffer) pürieren und verrühren.
10. 10Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen.
11. 11Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen.
12. 12Pizza nach Belieben mit Thunfisch, Mais, Zwiebeln und Oregano belegen.
13. 13Pizza für ca. 15 Minuten bei 220 Grad Umluft backen.
14. 14Mozzarella Streukäse in den letzten 5 Minuten Backzeit über die Pizza geben.
15. 15Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.