Pollo con tajadas hondureño

Name: Pollo con tajadas hondureño
Yield: 6
Ingredients: 1 pieza pollo; 2 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita cebolla en polvo; 1 cucharada jugo maggi; 1 cucharadita achiote; 3 cucharada mayonesa; 1 cucharada mostaza; 3 pieza remolacha; 1 pieza cebolla morada; 1 pieza chile serrano; 2 pieza zanahoria; 4 taza agua; 0.33 taza vinagre; 1 cucharadita orégano; 6 pieza tomate; 2 pieza cebolla; 2 pieza chile; 2 pieza pimiento verde; 1 ramito cilantro; 2 pieza limón; 1 barrita apio; 3 diente ajo; 0.5 taza agua (para salsa); 1 cucharadita consomé; 0.5 cucharadita comino; 2 cucharada pasta de tomate; 2 cucharadita azúcar; 4 cucharada leche

6 servings

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950

Calories

38g

Protein

90g

Carbs

48g

Fat

Ingredients

11 pieza pollo(1200g)
22 cucharadita sal(10g)
31 cucharadita pimienta(5g)
41 cucharadita ajo en polvo(3g)
51 cucharadita cebolla en polvo(3g)
61 cucharada jugo maggi(15g)
71 cucharadita achiote(2g)
83 cucharada mayonesa(45g)
91 cucharada mostaza(15g)
103 pieza remolacha(450g)
111 pieza cebolla morada(100g)
121 pieza chile serrano(15g)
132 pieza zanahoria(120g)
144 taza agua(960g)
150.33 taza vinagre(80g)
161 cucharadita orégano(1g)
176 pieza tomate(720g)
182 pieza cebolla(200g)
192 pieza chile(60g)
202 pieza pimiento verde(240g)
211 ramito cilantro(20g)
222 pieza limón(80g)
231 barrita apio(30g)
243 diente ajo(9g)
250.5 taza agua (para salsa)(120g)
261 cucharadita consomé(4g)
270.5 cucharadita comino(1g)
282 cucharada pasta de tomate(30g)
292 cucharadita azúcar(8g)
304 cucharada leche(60g)
312 cucharada kétchup(30g)
320.5 pieza repollo(400g)
334 pieza banano verde(800g)
341 taza harina de trigo(120g)
352 cucharada fécula de maíz(16g)
362 taza aceite vegetal(400g)

Instructions

1Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, jugo maggi, achiote, mayonesa y mostaza. Mezcla bien y deja reposar por varias horas o toda la noche.
2Para el encurtido, cocina las remolachas hasta que estén suaves. Pica la cebolla morada, chile serrano y zanahorias. Cuando las remolachas estén listas, pica y mezcla todo en una olla con agua hirviendo, vinagre, sal y orégano. Cocina por 5 minutos y reserva.
3Para el chimol, pica tomate, cebolla, chile, pimiento verde y cilantro. Agrega jugo de limón y sal al gusto. Mezcla bien.
4Para el repollo, corta finamente el repollo, lava y desinfecta. Mezcla con cilantro picado, jugo de limón y sal.
5Para la salsa, sofríe 4 tomates, un pedazo de chile, pimiento verde, un pedazo de cebolla, apio, cilantro y 3 dientes de ajo. Licúa con un poco de agua, sazona con sal, pimienta, consomé y comino. En un sartén, disuelve pasta de tomate con un poco de agua, agrega la mezcla licuada y cocina hasta espesar.
6Para el aderezo blanco, mezcla 2 cucharadas de mayonesa, un poco de azúcar, sal y leche al gusto.
7Para el aderezo rojo, mezcla 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de kétchup, un poco de azúcar, sal y leche al gusto.
8Para las tajadas, pela y corta los bananos verdes en láminas finas. Fríe en abundante aceite hasta dorar y escurre.
9Para empanizar el pollo, mezcla harina de trigo, fécula de maíz, achiote y pimienta. Pasa el pollo por la mezcla hasta cubrir bien y fríe en aceite caliente hasta dorar.
10Para servir, coloca primero las tajadas, luego el repollo, el pollo frito, la salsa, el chimol, el encurtido y finalmente los aderezos blanco y rojo.