Tarte cheesecake vanille noisette sans cuisson

Ingredients

• 1150 g biscuits(150g)
• 270 g beurre fondu(70g)
• 350 g crêpes dentelles(50g)
• 450 g praliné noisette(50g)
• 5120 g pâte de noisettes(120g)
• 6200 g crème liquide entière froide(200g)
• 7350 g fromage type philadelphia(350g)
• 81 gousse de vanille(5g)
• 950 g sucre(50g)

Instructions

1. 1Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec ce mélange et réserver au frais.
2. 2Mélanger les crêpes dentelles émiettées, le praliné noisette et 50g de pâte de noisettes. Étaler ce croustillant sur la base de biscuits.
3. 3Dans un bol, mélanger le fromage type philadelphia, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
4. 4Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly.
5. 5Incorporer délicatement la crème montée au mélange de fromage.
6. 6Ajouter 70g de pâte de noisettes à la crème au fromage et bien mélanger.
7. 7Verser la crème sur le croustillant noisette et lisser la surface.
8. 8Réserver la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.