Baguettes maison faciles

Ingredients

• 1350 g farine (t45 ou t55)(350g)
• 24 g levure boulangère(4g)
• 310 g huile de tournesol (ou huile d’olive)(10g)
• 47 g sel(7g)
• 5300 ml eau tiède(300g)

Instructions

1. 1Dissoudre la levure boulangère dans l'eau tiède.
2. 2Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.
3. 3Incorporer la farine et le sel, puis mélanger la pâte sans la pétrir.
4. 4Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
5. 5Faire des rabats sur la pâte 3 à 4 fois, puis répéter l'opération trois fois au total.
6. 6Après la dernière pousse, saupoudrer de farine, déposer la pâte sur le plan de travail, saupoudrer à nouveau et couper en quatre baguettes.
7. 7Déposer délicatement les baguettes sur une plaque allant au four.
8. 8Cuire au four à 250°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que les baguettes soient bien dorées et croustillantes.