Wrap di Patate Dolci

Ingredients

• 12 patate dolci(500g)
• 280 g formaggio grattugiato misto messicano(80g)
• 31 spicchio d'aglio, tritato(5g)
• 41 pomodoro, tagliato a dadini(120g)
• 51 cucchiaino olio d'oliva(5g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 760 g labneh(60g)
• 830 g rucola(30g)
• 90.5 avocado, affettato sottile(70g)
• 1060 g pastrami, affettato(60g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Sbuccia le patate dolci e tagliale a fette molto sottili.
3. 3Disponi le fette su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungi un leggero spruzzo d'acqua.
4. 4Cospargi uno strato generoso di formaggio grattugiato misto messicano sulle patate dolci.
5. 5Inforna per 15–20 minuti, finché il formaggio è dorato e le patate dolci sono morbide. Controlla spesso per evitare che brucino.
6. 6Lascia raffreddare leggermente.
7. 7In una ciotola, mescola l'aglio tritato, il pomodoro a dadini, l'olio d'oliva e un pizzico di sale.
8. 8Assembla il wrap: spalma il labneh, aggiungi il mix di pomodoro, l'avocado, la rucola e il pastrami.
9. 9Arrotola e gusta.