Bols méditerranéens

Ingredients

• 11 tasse quinoa cuit(185g)
• 20.5 tasse pois chiches cuits(80g)
• 30.5 concombre(75g)
• 40.5 tasse tomates cerises(75g)
• 50.25 tasse olives noires(35g)
• 60.25 oignon rouge(30g)
• 72 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 81 cuillère à soupe huile d'olive(13.5g)
• 91 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 100.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 110.25 cuillère à café poivre noir(0.5g)

Instructions

1. 1Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. 2Couper le concombre, les tomates cerises et l'oignon rouge en petits morceaux.
3. 3Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, les olives noires et l'oignon rouge.
4. 4Ajouter le persil frais haché.
5. 5Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
6. 6Verser la vinaigrette sur le mélange et bien mélanger.
7. 7Servir frais.