Bol protéiné bœuf, riz et fromages

Ingredients

• 1233 g bœuf haché(233g)
• 2150 g riz(150g)
• 380 g sauce tomate(80g)
• 446 g concentré de tomate(46g)
• 51 cuillère à café fond de veau(5g)
• 6100 ml eau(100g)
• 719 g mozzarella râpée(19g)
• 813 g chèvre râpé(13g)
• 90.33 oignon(30g)
• 101 filet huile d'olive(7g)
• 110.5 cuillère à café paprika(1g)
• 120.5 cuillère à café curry(1g)
• 130.5 cuillère à café herbes de Provence(0.5g)
• 140.25 cuillère à café piment de Cayenne(0.2g)
• 150.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 161 gousse ail(4g)
• 170.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 181 poignée persil(5g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon et l'ail.
2. 2Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
3. 3Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4Ajouter le bœuf haché et cuire en émiettant la viande.
5. 5Assaisonner avec le paprika, le curry, les herbes de Provence, le piment de Cayenne, le poivre et le sel.
6. 6Mélanger et laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. 7Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate, bien mélanger.
8. 8Cuire le riz à part selon les instructions du paquet.
9. 9Ajouter le riz cuit à la poêle avec la viande et la sauce.
10. 10Délayer le fond de veau dans l'eau, puis verser dans la poêle.
11. 11Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
12. 12Parsemer de mozzarella râpée et de chèvre râpé sur le dessus.
13. 13Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.
14. 14Parsemer de persil avant de servir.