Nutella-Gebogene Brioche

Ingredients

• 13 Tasse Mehl(375g)
• 20.25 Tasse Zucker(50g)
• 30.75 Tasse Milch(180g)
• 40.25 Tasse Butter(60g)
• 52 Eier(100g)
• 62.25 Teelöffel Trockenhefe(7g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)
• 80.75 Tasse Nutella(225g)

Instructions

1. 1Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen.
2. 2Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen.
3. 3Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. 4Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
5. 5Nutella gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. 6Den Teig der Länge nach aufrollen und längs halbieren. Die beiden Stränge miteinander verdrehen.
7. 7Die verdrehte Rolle in eine gefettete Kastenform legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Brioche goldbraun ist.
9. 9Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.