Uova in purgatorio

Ingredients

• 1200 g passata di pomodoro(200g)
• 22 uova(120g)
• 31 cucchiaio olio(10g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 530 g parmigiano grattugiato(30g)

Instructions

1. 1Versa la passata di pomodoro in un tegamino adatto alla friggitrice ad aria.
2. 2Aggiungi il cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
3. 3Rompi le uova direttamente nella passata.
4. 4Cospargi il parmigiano grattugiato in superficie.
5. 5Inserisci il tegamino nella friggitrice ad aria e cuoci finché le uova saranno cotte ma con il tuorlo ancora morbido.
6. 6Servi caldissimo con del buon pane.