Barres chocolatées saines aux pois chiches façon pâte à cookie

Ingredients

• 1240 g pois chiches cuits(240g)
• 240 g flocons d'avoine(40g)
• 340 g poudre d'amande(40g)
• 42 cuillère à soupe sirop d'érable(30g)
• 51 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 640 g pépites de chocolat noir(40g)
• 7100 g chocolat noir (pour enrobage)(100g)
• 81 pincée de sel(2g)

Instructions

1. 1Mixer les pois chiches, les flocons d'avoine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger à la spatule.
3. 3Former un rectangle de pâte sur une feuille de papier cuisson.
4. 4Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour raffermir.
5. 5Couper en barres.
6. 6Faire fondre le chocolat noir pour l'enrobage.
7. 7Tremper chaque barre dans le chocolat fondu pour les enrober.
8. 8Déposer sur une grille ou du papier cuisson et laisser figer au réfrigérateur.
9. 9Déguster !