Kalb el louz au moule à cake

Ingredients

• 14 verre à thé semoule(320g)
• 20.5 verre à thé beurre fondu(40g)
• 30.5 verre à thé huile(40g)
• 42 verre à thé sucre glace(160g)
• 51 verre à thé amandes concassées(80g)
• 60.5 verre à thé eau(50g)
• 70.5 verre à thé eau de fleur d'oranger(50g)
• 810 amandes entières (pour la décoration)(10g)
• 92 verre à thé sucre (pour le sirop)(160g)
• 104 verre à thé eau (pour le sirop)(400g)
• 110.25 citron (petit bout, pour le sirop)(15g)
• 121 bouchon eau de fleur d'oranger (pour le sirop)(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la semoule, le beurre fondu, l'huile, le sucre glace et les amandes concassées.
3. 3Ajouter le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Transvaser la préparation dans un moule à cake et lisser la surface.
5. 5Découper des parts et disposer des amandes entières sur le dessus pour la décoration.
6. 6Cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
7. 7Pendant la cuisson, préparer le sirop : porter à ébullition l'eau, le sucre, le petit bout de citron et l'eau de fleur d'oranger. Laisser mijoter 10 minutes puis retirer le citron.
8. 8À la sortie du four, verser le sirop chaud sur le gâteau encore chaud.
9. 9Laisser refroidir, puis découper et servir.