Crêpes di Zucchine

Ingredients

• 11 zucchina(100g)
• 21 uovo(50g)
• 360 g farina 00(60g)
• 41 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 51 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Frulla la zucchina, l'uovo, la farina 00, l'olio extravergine di oliva e il sale in un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. 2Ungi una padella antiaderente e riscaldala.
3. 3Versa una porzione di impasto nella padella calda e cuoci per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
4. 4Ripeti fino a terminare l'impasto.
5. 5Farcisci le crêpes di zucchine a piacere.