Krustenbraten aus dem Airfryer

Ingredients

• 11 Stück Schweinebraten mit Schwarte(1200g)
• 24 Esslöffel Salz(72g)
• 31 Teelöffel Pfeffer(2g)

Instructions

1. 1Die Schwarte des Schweinebratens rautenförmig einschneiden, etwa 1 Zentimeter tief.
2. 2Den Braten großzügig mit Salz bedecken, dabei das Salz auch in die Einschnitte einreiben.
3. 3Den Braten etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit das Salz Feuchtigkeit entzieht.
4. 4Das Salz vollständig von der Schwarte und aus den Ritzen entfernen.
5. 5Den Braten von außen mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
6. 6Den Braten in den Airfryer legen und bei 155 Grad Celsius für 60 Minuten garen.
7. 7Die Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen und den Braten weitere 5 bis 10 Minuten knusprig braten, dabei beobachten.
8. 8Den Krustenbraten aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.