Nouilles Chow Mein au Poulet Riche en Protéines

Ingredients

• 1700 g blanc de poulet(700g)
• 22 cuillère à café paprika(4g)
• 31 cuillère à café poivre noir(2g)
• 42 cuillère à café poudre d'ail(6g)
• 520 ml sauce soja à faible teneur en sodium(22g)
• 62 cuillère à café huile de sésame(8g)
• 72 pulvérisations spray de cuisson(2g)
• 8220 g nouilles aux œufs non cuites(220g)
• 91 cuillère à soupe ail émincé(9g)
• 101 oignon rouge moyen(100g)
• 111 poivron rouge moyen(120g)
• 121 tasse oignons verts hachés(50g)
• 131 tasse germes de soja(70g)
• 1450 ml sauce soja à faible teneur en sodium(55g)
• 1555 g sauce d'huître(55g)
• 1610 ml vinaigre de riz(10g)
• 172 cuillère à café graines de sésame(6g)
• 181 cuillère à café flocons de piment(2g)

Instructions

1. 1Faire mariner le blanc de poulet avec le paprika, le poivre noir, la poudre d'ail, 20 ml de sauce soja à faible teneur en sodium et l'huile de sésame pendant au moins 30 minutes.
2. 2Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet (environ 4 à 5 minutes), égoutter et réserver.
3. 3Dans une grande poêle ou un wok, chauffer le spray de cuisson et cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, faire revenir l'ail émincé, l'oignon rouge et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5. 5Ajouter les oignons verts et les germes de soja, puis remettre le poulet dans la poêle.
6. 6Incorporer les nouilles cuites, 50 ml de sauce soja, la sauce d'huître et le vinaigre de riz. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné et chaud.
7. 7Servir garni de graines de sésame et de flocons de piment.