Mango-Crêpe-Rolle

Ingredients

• 11 Mango(300g)
• 21 Tasse Weizenmehl(125g)
• 31 Tasse Milch(240g)
• 42 Ei(100g)
• 52 Esslöffel Zucker(25g)
• 61 Esslöffel Butter(14g)

Instructions

1. 1Mango schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. 2Mehl, Milch, Eier und Zucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
3. 3Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas davon in den Teig geben.
4. 4Eine dünne Schicht Teig in die heiße Pfanne geben und zu einem Crêpe ausbacken.
5. 5Crêpe auf einen Teller legen, Mango-Streifen darauf verteilen und den Crêpe aufrollen.
6. 6In Stücke schneiden und servieren.