Baguette rustique sans pétrissage

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 28 g sel(8g)
• 31 sachet levure boulangère déshydratée(7g)
• 4350 ml eau(350g)
• 510 g céréales (optionnel)(10g)

Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure boulangère déshydratée.
2. 2Ajouter l'eau et mélanger brièvement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
4. 4Séparer la pâte en deux pâtons égaux.
5. 5Façonner chaque pâton en forme de baguette et les déposer sur un moule à baguette.
6. 6Grigner le dessus des baguettes à l'aide d'une lame ou d'un couteau bien aiguisé.
7. 7Saupoudrer de céréales si désiré.
8. 8Préchauffer le four à 240 degrés Celsius.
9. 9Verser un peu d'eau sur le lèche-frite pour créer de la vapeur.
10. 10Enfourner les baguettes et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
11. 11Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.