Käse Knoblauch Ciabatta

Ingredients

• 11 Knoblauchzehe(6g)
• 21 Schuss Olivenöl(10g)
• 32 Prise Salz(2g)
• 41 Stück Butter(125g)
• 52 Esslöffel Petersilie, fein gehackt(8g)
• 61 Esslöffel Chilipaste(15g)
• 71 Ciabatta Brot(250g)
• 850 g Cheddar Käse, gerieben(50g)
• 950 g Mozzarella Käse, gerieben(50g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden, mit einem Schuss Olivenöl und einer großen Prise Salz vermengen.
3. 3Knoblauch auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen rösten.
4. 4Butter in eine Schüssel geben. Petersilie, eine Prise Salz und Chilipaste hinzufügen.
5. 5Den gerösteten Knoblauch aus dem Ofen nehmen und aus der Schale drücken. Zum Butter-Mix geben und alles gut vermengen.
6. 6Ciabatta Brot halbieren und beide Hälften dick mit der Knoblauchbutter bestreichen.
7. 7Die Brothälften auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
8. 8Cheddar und Mozzarella vermischen und auf das vorgebackene Brot streuen.
9. 9Das Brot weitere 5–6 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
10. 10In Stücke schneiden und servieren.