Bourek à la viande hachée

Ingredients

• 12 feuille de brick(40g)
• 21 pomme de terre(150g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(2g)
• 51 cuillère à soupe beurre(15g)
• 6100 g viande hachée(100g)
• 71 oignon(80g)
• 81 cuillère à café harissa(8g)
• 94 olive verte(16g)
• 101 portion fromage kiri(18g)
• 111 œuf(50g)
• 121 cuillère à soupe persil(4g)

Instructions

1. 1Préparez la purée en écrasant la pomme de terre cuite avec du sel, du poivre et un peu de beurre.
2. 2Émincez l'oignon et faites-le revenir dans du beurre dans une poêle.
3. 3Ajoutez la viande hachée à l'oignon, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
4. 4Sur une feuille de brick, étalez une couche de purée de pomme de terre.
5. 5Ajoutez un peu de harissa, des oignons cuits et des olives vertes coupées en rondelles.
6. 6Disposez la viande hachée tout autour et créez un petit puits au centre.
7. 7Placez le fromage kiri au centre, puis cassez délicatement l'œuf dans le puits.
8. 8Parsemez de persil et ajoutez un peu de sel.
9. 9Refermez la feuille de brick et retournez-la délicatement à l'aide d'une assiette.
10. 10Faites cuire la bourek dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante des deux côtés.