Tortino di zucchine filante senza lattosio

Ingredients

• 13 zucchine grattugiate(450g)
• 23 uova(150g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 40.5 cucchiaino pepe(2g)
• 570 g formaggio grattugiato senza lattosio(70g)
• 65 cucchiaio pangrattato(50g)
• 7100 g formaggio dolce a pasta filata senza lattosio(100g)
• 82 cucchiaio olio extra vergine d’oliva(18g)

Instructions

1. 1Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi e mettile in una ciotola.
2. 2Aggiungi sale e pepe alle zucchine.
3. 3Rompi le uova e aggiungile nella ciotola insieme al formaggio grattugiato senza lattosio.
4. 4Mescola bene e aggiungi il pangrattato fino a ottenere un impasto più sodo.
5. 5Fodera una teglia da 24 cm con carta forno e versa metà dell'impasto.
6. 6Disponi al centro le fettine di formaggio dolce a pasta filata senza lattosio.
7. 7Copri con il restante impasto e livella la superficie.
8. 8Versa un filo d'olio extra vergine d’oliva sopra.
9. 9Cuoci in forno ventilato a 190°C per 30-35 minuti.
10. 10Lascia intiepidire, taglia a fette e servi.