Sauté de bœuf et pommes de terre à la sauce sweet chili

Ingredients

• 1600 g pommes de terre grenailles(600g)
• 2400 g viande de bœuf(400g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 42 cuillère à soupe beurre liquide(28g)
• 51 oignon(100g)
• 62 gousse ail(8g)
• 71 poivrons(120g)
• 81 cuillère à soupe sauce soja sucrée(15g)
• 93 cuillère à soupe sauce sweet chili(60g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre(1g)
• 121 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 130.5 cuillère à café paprika(1g)
• 140.5 cuillère à café Secret d’arômes Plein Sud(1g)
• 150.5 cuillère à café ail semoule(1g)
• 160.25 cuillère à café muscade(0.5g)
• 170.5 cube bouillon de bœuf(5g)

Instructions

1. 1Lavez les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux.
2. 2Faites un quadrillage dans la chair à l’aide d’un couteau.
3. 3Déposez-les sur une plaque de four, versez le beurre liquide et l’huile d’olive.
4. 4Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, le paprika, le Secret d’arômes Plein Sud et l’ail semoule. Mélangez bien.
5. 5Enfournez à 190°C pendant environ 20 minutes.
6. 6Coupez la viande de bœuf en petits morceaux.
7. 7Dans une poêle profonde, versez un peu de beurre liquide. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et les poivrons en lanières, puis faites revenir quelques minutes.
8. 8Incorporez la viande de bœuf. Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, le Secret d’arômes Plein Sud, le paprika, la muscade et un peu de bouillon de bœuf émietté.
9. 9Faites revenir le tout, puis laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes.
10. 10Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle avec la viande.
11. 11Versez la sauce soja sucrée et la sauce sweet chili.
12. 12Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à feu très doux.
13. 13Servez chaud.