Calzone de poulet

Ingredients

• 1350 g filet de poulet cru(350g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(2g)
• 41 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 52 tranche blanc de poulet ou dinde ou jambon (tranche)(40g)
• 640 g mozzarella(40g)
• 72 tranche comté ou fromage au choix (tranche)(40g)
• 84 tranche tomate (tranche)(60g)
• 91 cuillère à soupe chapelure(8g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (ou 200°C pour un résultat plus croustillant).
2. 2Couper les tomates en rondelles et réserver.
3. 3Découper le filet de poulet cru en petits morceaux.
4. 4Mixer le poulet avec le sel, le poivre et le paprika fumé jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Étaler la préparation de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant deux rectangles.
6. 6Garnir chaque rectangle avec une tranche de comté, deux tranches de tomate, une tranche de blanc de poulet (ou jambon), et 20g de mozzarella.
7. 7Replier chaque rectangle pour former un calzone en s'aidant du papier sulfurisé.
8. 8Saupoudrer de chapelure et ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque calzone.
9. 9Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C (ou cuire dans un air fryer).
10. 10Servir chaud.