Huile d'olive aromatisée

Ingredients

• 11 tasse huile d'olive(220g)
• 22 gousse ail(12g)
• 32 cuillère à soupe herbes fraîches (romarin, thym, origan)(6g)
• 41 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 50.5 cuillère à café piment rouge séché(1g)

Instructions

1. 1Écraser légèrement les gousses d'ail.
2. 2Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu doux.
3. 3Ajouter l'ail, les herbes, le zeste de citron et le piment rouge séché.
4. 4Laisser infuser à feu très doux pendant 10 à 15 minutes sans faire bouillir.
5. 5Retirer du feu et laisser refroidir.
6. 6Filtrer l'huile pour retirer les solides si désiré.
7. 7Verser dans une bouteille propre et conserver au réfrigérateur.