Marry Me Chicken à ma manière

Ingredients

• 14 blanc de poulet(600g)
• 22 cuillère à soupe farine(16g)
• 31 oignon(100g)
• 43 gousse d'ail(15g)
• 51 cuillère à café flocons de piment(2g)
• 66 branchette thym frais(6g)
• 715 centilitre crème liquide entière(150g)
• 824 centilitre bouillon de volaille(240g)
• 9150 g tomates séchées(150g)
• 103 cuillère à soupe huile des tomates séchées(30g)
• 111 cuillère à café sel(5g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)
• 1340 g parmesan râpé(40g)
• 1410 feuille basilic frais(5g)
• 1510 feuille persil frais(5g)

Instructions

1. 1Mélangez la farine avec du sel et du poivre dans une assiette.
2. 2Roulez les blancs de poulet dans ce mélange pour bien les enrober.
3. 3Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées dans une sauteuse à feu vif.
4. 4Faites dorer les blancs de poulet sur toutes les faces, sans les cuire à cœur. Retirez-les et réservez.
5. 5Ajoutez le reste d'huile dans la sauteuse. Faites revenir l'oignon haché à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent.
6. 6Ajoutez l'ail pressé, les flocons de piment, le thym et les tomates séchées grossièrement hachées. Mélangez et faites revenir 1 minute.
7. 7Remettez les blancs de poulet dans la sauteuse. Ajoutez le bouillon de volaille et la crème liquide. Mélangez.
8. 8Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en retournant la viande toutes les 5 minutes.
9. 9Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien à la sauce.
10. 10Servez chaud, en parsemant de basilic et de persil frais grossièrement déchirés.