Barchette di Salmone

Ingredients

• 12 carta da forno(20g)
• 24 pezzo filetto di salmone(600g)
• 3200 g asparagi(200g)
• 4150 g funghi(150g)
• 52 cipollotto(30g)
• 64 cucchiaio olio d'oliva(54g)
• 70.25 tazza olio d'oliva (per la salsa)(54g)
• 82 spicchio aglio(6g)
• 93 cucchiaio miele(63g)
• 101 cucchiaino senape di Digione(5g)
• 111 pizzico sale(1g)
• 121 pizzico pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2Taglia ogni filetto di salmone per il lungo senza arrivare fino in fondo e aprilo verso l'esterno.
3. 3Taglia la carta da forno a metà, piegala come mostrato nel video, lega le estremità e aprila a forma di barchetta.
4. 4Disponi gli asparagi, i funghi e il cipollotto nella carta da forno, aggiungi un po' di olio d'oliva e sale.
5. 5Adagia i pezzi di salmone sopra le verdure.
6. 6Prepara la salsa mescolando in una ciotola olio d'oliva, aglio schiacciato, miele, senape di Digione, sale e pepe nero.
7. 7Versa generosamente la salsa sopra il salmone e le verdure.
8. 8Cuoci in forno per 20 minuti.
9. 9Servi caldo.