Plumcake al cioccolato e datteri

Ingredients

• 112 datteri medjoul(240g)
• 2220 ml latte caldo (o bevanda vegetale)(220g)
• 3150 g farina d’avena(150g)
• 41 cucchiaino lievito per dolci(5g)
• 51 cucchiaino bicarbonato(5g)
• 61 bustina vanillina(1g)
• 72 uova(120g)
• 860 g gocce di cioccolato(60g)
• 940 g noci tritate(40g)

Instructions

1. 1Unisci il latte caldo e i datteri in una ciotola e lascia riposare per 10 minuti.
2. 2Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia.
3. 3Aggiungi le uova, le noci tritate, le gocce di cioccolato, la farina d’avena, il lievito per dolci, il bicarbonato e la vanillina.
4. 4Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Trasferisci l’impasto in uno stampo da plumcake.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
7. 7Lascia raffreddare prima di servire.