Cheese Naans au Kiri

Ingredients

• 18 Vache kiri(160g)
• 2500 g Farine(500g)
• 3250 g Lait(250g)
• 415 g Sucre(15g)
• 550 g Yaourt grecque(50g)
• 610 g Huile(10g)
• 76 g Sel(6g)
• 80.5 sachet Levure chimique(6g)
• 92 g Bicarbonate(2g)
• 1030 g Beurre(30g)
• 111 gousse Ail(5g)
• 125 g Persil(5g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélanger le lait, le yaourt grecque, l'huile et la farine.
2. 2Ajouter le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Pétrir la pâte pendant environ 5 à 6 minutes.
4. 4Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. 5Diviser la pâte en huit portions égales et former des boules.
6. 6Aplatir chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. 7Déposer une portion de Vache kiri au centre de chaque boule, refermer et aplatir légèrement.
8. 8Faire cuire chaque naan dans une poêle bien chaude pendant environ 45 secondes de chaque côté.
9. 9Faire fondre le beurre avec la gousse d'ail au micro-ondes.
10. 10Ajouter le persil ciselé au beurre fondu pour obtenir un beurre à l'ail.
11. 11Badigeonner les naans cuits avec le beurre à l'ail.
12. 12Servir chaud.