Beef Quesadillas mit Pico de Gallo

Ingredients

• 12 Tortilla-Wrap(120g)
• 2300 g Hackfleisch(300g)
• 32 rote Zwiebel(120g)
• 43 Knoblauchzehe(15g)
• 51 Teelöffel Salz(6g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 71 Teelöffel Paprika Edelsüß(3g)
• 80.5 Teelöffel Chilipulver(1.5g)
• 90.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 100.5 Teelöffel Basilikum(0.5g)
• 110.5 Teelöffel Oregano(0.5g)
• 120.5 Teelöffel Rinderbrühe(2g)
• 1330 ml Wasser(30g)
• 14100 g Käse (Mozzarella und Cheddar)(100g)
• 1510 g Petersilie(10g)
• 162 Tomate(240g)
• 171 rote Zwiebel (für Pico de Gallo)(60g)
• 1810 g Petersilie oder Koriander(10g)
• 191 Jalapeno(15g)
• 200.5 Limettensaft(15g)
• 210.5 Teelöffel Salz (für Pico de Gallo)(3g)
• 221 Avocado(150g)
• 232 Esslöffel Mayonnaise(30g)
• 240.5 Limette (optional)(30g)
• 252 Esslöffel Öl(28g)

Instructions

1. 1Tomaten, rote Zwiebel, Petersilie oder Koriander und Jalapeno fein hacken.
2. 2Limettensaft und Salz hinzufügen, alles gut vermengen. Pico de Gallo beiseite stellen.
3. 3Hackfleisch in etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
4. 4Rote Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. 5Mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß, Chilipulver, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano und Rinderbrühe würzen.
6. 6Einen Schuss Wasser hinzufügen und alles gut umrühren, bis die Füllung saftig ist.
7. 7Eine Tortilla in eine andere Pfanne mit etwas Öl geben.
8. 8Käse und die Hackfleischfüllung auf die Tortilla geben, mit Petersilie bestreuen.
9. 9Mit einer zweiten Tortilla abdecken und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
10. 10Quesadillas in Stücke schneiden und mit Pico de Gallo, Avocado, Mayonnaise und Limette servieren.