Croque-monsieur aux courgettes

Ingredients

• 12 courgette(500g)
• 28 tranche de pain(320g)
• 3200 g béchamel(200g)
• 4100 g mozzarella(100g)
• 54 tranche jambon(120g)

Instructions

1. 1Lavez et coupez les courgettes. Mixez environ les deux tiers pour obtenir une crème.
2. 2Mélangez la crème de courgettes avec la béchamel.
3. 3Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Étalez la crème de courgettes et béchamel sur chaque tranche de pain.
5. 5Ajoutez des tranches de jambon, un peu de mozzarella et quelques rondelles du reste de courgettes.
6. 6Faites cuire à la friteuse à air chaud à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. 7Servez chaud.