Biancomangiare al Latte di Cocco

Ingredients

• 1400 ml latte di cocco in lattina(400g)
• 250 g amido di mais(50g)
• 31 cucchiaino vaniglia al naturale(4g)
• 41 cucchiaio zucchero a velo(12g)
• 52 cucchiaio caramello salato(40g)
• 61 cucchiaio cocco rapè(7g)
• 71 cucchiaio scaglie di cocco essiccato(7g)

Instructions

1. 1Metti l'amido di mais, lo zucchero a velo e la vaniglia in un pentolino.
2. 2Mescola bene e aggiungi a filo il latte di cocco.
3. 3Continua a mescolare fino a eliminare tutti i grumi.
4. 4Porta sul fuoco a fiamma bassa e mescola fino a raggiungere una consistenza densa.
5. 5Versa il composto in uno stampino o pirottino.
6. 6Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
7. 7Al momento di servire, decora con caramello salato, cocco rapè e scaglie di cocco essiccato.