Pasta al Salmone con Crema di Ricotta e Limone

Ingredients

• 10.5 cipolla(50g)
• 2150 g salmone(150g)
• 32 cucchiaio olio extravergine d’oliva(18g)
• 4100 g ricotta(100g)
• 51 cucchiaio succo di limone(15g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.25 cucchiaino pepe(1g)
• 82 cucchiaio grana padano grattugiato(16g)
• 91 cucchiaio erba cipollina(3g)
• 10180 g pasta(180g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.
2. 2Trita finemente la cipolla.
3. 3In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
4. 4Aggiungi il salmone tagliato a pezzetti e cuoci per 3-4 minuti.
5. 5In una ciotola, mescola la ricotta con il succo di limone, sale e pepe.
6. 6Scola la pasta e aggiungila nella padella con il salmone.
7. 7Unisci la crema di ricotta e mescola bene per amalgamare.
8. 8Servi la pasta con grana padano grattugiato ed erba cipollina tritata.