Pastel de manzana

Ingredients

• 1375 gramos harina(375g)
• 22 barra mantequilla(180g)
• 30.25 cucharadita sal(1.5g)
• 480 mililitros agua(80g)
• 55 manzana(900g)
• 6130 gramos azúcar morena(130g)
• 71 cucharada canela(7g)
• 80.5 limón jugo de limón(15g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un bol, mezcla la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en cubos hasta obtener una textura arenosa.
3. 3Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea. Refrigera durante 30 minutos.
4. 4Pela y corta las manzanas en rebanadas finas.
5. 5En un bol, mezcla las manzanas con el azúcar morena, la canela y el jugo de medio limón.
6. 6Divide la masa en dos partes. Extiende una parte y cubre el fondo de un molde para tarta.
7. 7Vierte el relleno de manzana sobre la base de masa.
8. 8Extiende la otra parte de la masa y cubre el relleno. Sella los bordes y haz unos cortes en la parte superior para que salga el vapor.
9. 9Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada.
10. 10Deja enfriar antes de servir.