Tasty Crousty au Poulet

Ingredients

• 11 c. à soupe sauce barbecue(17g)
• 22 c. à soupe sauce soja sucrée(25g)
• 31 c. à café sel(6g)
• 41 c. à café poivre noir(2g)
• 51 c. à café cumin(2g)
• 63 c. à café paprika(7g)
• 71 c. à café curcuma(3g)
• 81 c. à café persillade(1g)
• 92 c. à soupe crème fraîche(30g)
• 102 c. à soupe mayonnaise(30g)
• 112 c. à soupe sauce aigre-douce(30g)
• 121 c. à soupe persil(4g)
• 13100 g chapelure(100g)
• 141 œuf(50g)
• 15100 ml huile(91g)
• 1650 g oignons crispy(50g)
• 17200 g riz(200g)

Instructions

1. 1Laver le riz et le cuire selon les instructions sur le paquet.
2. 2Mélanger les ingrédients de la marinade de poulet et enrober le poulet.
3. 3Ajouter le paprika, le poivre noir et le cumin à la chapelure.
4. 4Battre l'œuf dans un bol.
5. 5Enrober le poulet dans la chapelure, puis l'œuf, puis à nouveau dans la chapelure.
6. 6Chauffer de l'huile dans une poêle.
7. 7Faire frire le poulet 2 minutes de chaque côté.
8. 8Égoutter le poulet sur du papier absorbant.
9. 9Mélanger les ingrédients pour la sauce.
10. 10Faire le montage : ajouter une couche de riz, de sauce, de poulet, puis une autre couche de sauce.
11. 11Ajouter des oignons crispy sur le dessus et servir.